Voici une version un peu raffinée de la salade grecque, salade d’été par excellence, où la seule difficulté est dans la taille délicate des légumes en petits dés. Pour 4 personnes, il vous faut :
100 g de Feta
20 g d’olives noires
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
herbes de votre choix
poivre
Lavez 1 concombre, épluchez le, et coupez le en tranches (la mandoline cuisine est l’outil idéal pour ça), puis en bâtonnets, et enfin en petit dés.Mettez les en attente dans une passoire.Si vous préférez le concombre plutôt tendre que croquant, salez les cubes de concombre pour lui faire rendre un peu d’eau et l’attendrir. Salade grecque :
Préparez ½ oignon et hachez le finement. Salade grecque :
Préparez 4 tomates et coupez les en petits cubes.
Coupez 100 g de Feta en petits cubes.
Dénoyautez 30 g d’olives noires et hachez les grossièrement.
Préparez une sauce "citronette" en mélangeant à la fourchette 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les herbes hachées, mélangez bien. Salade grecque :
Ajoutez la sauce, et mélangez à nouveau.C’est prêt.
