La cuisson au feu de bois fait un grand retour sur le devant de la scène. En effet, de plus en plus de restaurants optent pour le feu de bois pour faire de la grillade mais aussi pour cuire certains plats. Les pizzérias optent aussi pour la cuisinière à bois. Certes, ce type de cuisinière est difficile à maitriser mais son utilisation présente beaucoup d’avantages. En effet, contrairement aux poêles et aux cuisinières modernes, les équipements de cuisson en bois chauffent de manière uniforme ce qui permet aux plats en sauce de mijoter doucement. Ils offrent ainsi une meilleure saveur. Le four à bois permet donc de découvrir les grands plaisirs de la cuisine. Actuellement, il existe sur le marché des fours à bois très modernes. Ces derniers proposent différents modes de cuisson au feu de bois. Vous pourrez, par exemple, choisir de faire une cuisson très rapide et vive ou une cuisson lente à basse température. Ces cuisinières permettent ainsi de préparer facilement avec du bois. Elles sont donc plus pratiques que les fours à bois traditionnels mais gardent toute leur authenticité.
D’autres outils authentiques
À l’image des fours à bois, il existe sur le marché des couteaux à la fois modernes et classiques. Ces derniers sont fabriqués à la main par des artisans qualifiés. Ces couteliers sont des passionnés de la tradition basque. Ils se sont inspirés de cette tradition pour créer le premier couteau basque en néflier. Ce bois est très noble, il faut plusieurs années pour bien le travailler. Les couteliers Basques mettent à votre disposition différentes créations très chics, il y en a pour tous les gouts. Alors, n’hésitez pas à faire un tour dans leur coutellerie artisanale pour découvrir leurs œuvres. Ils proposent des objets magnifiques haut de gamme à des tarifs raisonnables.
